湛江市华森餐饮管理有限公司成立于2008年2月，公司以经营中式连锁快餐为主。

    公司前身是成立于2005年9月的"金情小食店"。主营产品有香炸小吃、珍珠奶茶、糖水等。

     2006年10月，经过不断的产品创新和改变经营策略，"大碗饭"正式成立，同时解决了中式快餐连锁最头痛的"厨师"问题，一种新的中式快餐模式渐渐呈现，同年11月，"大碗饭"的第二家门店成立在湛江一中大门。11月中旬，第三家餐厅开业。

    2007年3月，公司建立了可以供30家门店货物的"配送中心"。同年10月，"大碗饭"第8家连锁直营店在湛江师范学院开业。

     2008年，公司正式成立，并策划了"华少牛肉饭专营店"模式。

    2009年3月，华少第一家餐厅（原名导火线）在霞山友谊路开业。

    2010年9月，华少第四家餐厅（寸金海大店）正式开业，并确定了华少经营模式。

    2012年7月，原华少品牌正式更名为"哈少"。

    截止2013年2月止，公司餐厅总数达33家，其中哈少24家，大碗饭9家，是目前粤西地区餐厅数量最多的中式餐饮连锁。同时公司建立了可为100家餐厅提供货物的配送中心。

    华森全体同仁深信：在我们的共同努力下，我们将一定成为当前年轻人最受欢迎的中式快餐连锁品牌，和年轻人实现创业梦想的最佳平台。