新闻资讯 行业动态 酱酒的酿造工艺 1. 酿酒 酱酒酿造的基本工艺特点为:“12987” 酿造端工艺,即午制曲、重阳下沙、1 年生产周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒。 (酱酒酿造工艺) 具体工艺流程为: 2. 原料粉碎 酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料,第 277次 2016-04-25 加载更多