徐鼎记餐饮管理有限公司”创建于2011年，是徐亮胖哥烤蹄全面升级后向更大范围发展和延伸的一个餐饮品牌，公司专门从事餐饮连锁经营事业，下辖“徐亮胖哥烤蹄”为餐饮业界公认的新兴品牌，公司是集餐饮产业开发，物流产业开发，餐饮原材料配送，餐饮文化研究的多元化现代民营企业。

      截止2013年底已成功在全国各地发展直营店5家共计营业面积达200余平方米，从业人员达30余人，是川渝两地知名餐饮品牌，被评为“星空栏目《民间好味道》”、“全国特色小吃名店”、“特许经营合格企业”等称号。

      公司设在成都市成华区建设路高地4栋3单元305号，现有员工40余人，其中大学专科以上学历5人，下设办公室，人事部，加盟部，市场部推广部，财务部,物配中心，设计中心，技术研发中心等。公司坚持以“业精于勤，商精于诚”为经营理念，以“一分薄利，始终把味道，菜品质量，服务质量等放在首位”为经营原则。2010年在成都市场上首推历经三年苦心研制的具有健康、绿色、环保等特点的徐亮胖哥烤蹄等系列产品，因其具备肉质细腻嫩滑入味、比传统烤蹄更爽口回味更糯香等优势而广泛被人们所接受，并在短短2年时间内发展徐亮胖哥烤蹄直营店五家，且生意持续火爆，在以后的日子里，公司将继续致力于技术、人力，服务等优势项目上的全新开发，艰苦创业，努力拼搏，全民同心，争创中国第一烤蹄连锁品牌而奋斗!