任何一家特色餐厅会所在进行装修改造时，应首先确定本次的装修目标，是在原星级的基础上，完善服务项目，更新已老化的设备，翻新酒店面貌，还是更新换代，加星升级。如果确定升星，就要考虑必备项目够不够？当地的客源市场是否需要高星级饭店？投入的资金能不能够更新设备，完善服务项目和按星级标准装修等。只有对这些条件进行了综合分析之后，认为本饭店确实具备了升星条件，经过装修之后确能达到新的星级标准，那么这样的定位就是合理的正确的。如果不具备升星条件，就不要确定按升星标准装修

目前，我国旅游市场的需求发生了重大变化，饭店已由过去接团体客人为主转变为以接散客、商务客为主，客源市场需要一批高星级饭店。但是，目前国家不可能再投入大量资金去建造高级饭店，在这样的情况下，一些大城市、省会城市、沿海城市，特别是口岸城市，通过装修改造，将几家三、四星级饭店装修成四、五星级饭店是完全必要的。这样做既满足客人的需求，又会促进当地的改革开放和经济发展。但那种不具备起码的必备项目，盲目确定加星升级的做法是不可取的。

二、特色餐厅会所精心设计原

 一个好的饭店装修，首先要有好的设计，没有格调高雅，特色鲜明、富有文化内涵的设计方案，你想装修好一个饭店，也不会如愿。这是众多客观事实的结论。

制定出好的设计方案，一定要选好设计单位，一般应请那些专门设计酒店的装修公司设计，也可以请境外的酒店设计公司参与投标，采取从众多设计方案中选优中标的方法确定设计方案。对设计部门提供的设计方案，还要召开专家论证会进行审查，广泛听取饭店总经理、工程专家、旅游院校的学者等饭店专家意见，让大家评头论足、集思广益，对设计方案提出修改意见，供设计部门进一步完善设计方案

对设计方案的审定中，一定要注意功能布局的合理性，要有利于饭店经营，有利于方便客人，有利于前后台联络，在保证使用合理的前提下，塑饭店特色，增加文化内涵，突出时代气息和环境烘托，这是确定设计方案时，要认真注意的问题。

三、特色餐厅会所独具风格原则

饭店装修切忌千篇一律，一定要有自己的独特风格，具有地方特色和民族特色。据我了解，国家旅游局旅行社饭店管理司在检查、评定星级时，曾有这样精神，叫做“风格独特，优于高档材料”，可见“风格”的重要地位。

旅游饭店大部分座落在城市的主要街道上，浓郁的地方特色和民族风格本身就是一个景观。许多饭店有着独特的造型，它的外观与其所处的地理环境相辉映，有的南方饭店亭台楼阁，水榭曲廊，整个建筑与环境浑然一体，俨然一副江南水乡画卷，内装修要体现格调统一，简洁明快，装饰、挂件富有寓意，家具、灯饰、器皿、布草、用品都要与饭店的整体格调相匹配，围绕主题烘托气氛，给人以深刻完整的印象。千万不要搞那些东拼西凑的装饰与陈设，更不要搞没有任何特色的造型和小品。

四、特色餐厅会所合理用材原则

一家特色餐厅会所的装修改造能否成功，除了精美的设计和高质量的施工以外，合理的选材用材也是一个重要环节。高中低档饭店的区分，除了规模、设施、服务项目之外。装修材料也是重要标志．高档饭店的装修，一定要选用适量的高档装饰材料，大堂选用进口的意大利大石、花岗石装饰地面和坪面，餐厅、宴会厅选用进日的加拿大枫术或美国橡木装饰，卫生间选进口的高档洁具，客房选用高档术材包门和贴坪纸．这些都是可以的：中档饭店除重要部位选用适量的进口高档材料外，大部分应用国产材料或少量进口泰国柚木装饰板，不要大面积使用进口高档材料，国产高档大理石和水曲柳木板也可以装出好的效果来：低档饭店的装修应主要选用国产材料装修，就是卫生洁具，也应选购国产品。过去说国产洁具中，恭桶都冲落式的。现在不少国产恭桶也有了虹吸式的，质量、效果都很好，中低档饭店都应考虑选用。

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